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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-18 13:21   只看TA 1楼
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[转帖] 韩式石锅拌饭

一直都很喜欢"石锅拌饭",每次去吃韩餐是必点项目。

其实就是一个很普通的家常饭,说白了就是蔬菜和米饭在石锅中加热,极为简单的做法,没有一点神秘和复杂感。每个人都可根据自己的选材,一定会有精彩的发挥。



原料:

熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩国辣椒酱。



做法:

1、将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;

2、煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结;

3、石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;

4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;

5、加入辣酱,翻拌均匀,开吃!

温馨提示:
1、肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜效果也好;

2、菜品可以调换成喜欢的任何一种。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-18 14:07   只看TA 2楼
这个做的感觉有点不太正宗,胡萝卜丝和黄瓜在里面吃起来味道不会好,应该加点辣白菜和明太鱼丝,再来点辣酱就更好吃了
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gldaily 发表于 2009-10-18 18:18   只看TA 3楼
我记得这个菜似乎也是韩国人从日本那边学来的,类似日本的鸡蛋拌饭那样的烹饪手法.
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nqc1234 发表于 2009-10-18 21:20   只看TA 4楼
我就在韩国 这个看着好看 吃着可真不怎么好吃。真的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-18 23:08   只看TA 5楼
嘿嘿,我也在韩国呀
关键是口味不一样,偶尔吃吃罢了
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matchxun 发表于 2009-10-20 09:38   只看TA 6楼
上次和我女朋友在我们这的釜山料理吃了一个鱼子石锅拌饭,那口味也很好!
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zmk13961222 发表于 2009-10-20 12:03   只看TA 7楼
韩食中,我还是觉得烤肉比较好,象这样的东西,看起来还算美观,吃起来好象有点不习惯。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-20 13:42   只看TA 8楼
韩国饭没一个好吃的,就算烧烤也很一般。而且卖到中国还很贵
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geniusbenben 发表于 2009-10-20 15:56   只看TA 9楼
韩国料理第一吃烤肉,第二选择就是石锅拌饭了,再加一杯大麦茶
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psmt 发表于 2009-10-21 22:35   只看TA 10楼
其他的都很容易,不过就是一直没有一种诚心的辣酱。
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