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[转帖] 梅菜扣肉

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梅菜扣肉


原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.  


做法:



①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;



②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.

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看图片就是美味,回家后先试试,看看是否真是美味,多谢楼主的发贴,。

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我最喜欢吃肉了,谢谢!

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我号称肉大王,平时最爱吃肉

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好吃好吃真好吃 一辈子也吃不完

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再贴上作的图就更好了,支持

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口水、口水、口水呀!
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 -1 恶意灌水--请勿再有违规!请重新阅读版规! 2006-10-18 23:33

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传统的湖南菜~~
顶,每年过年的时候,湖南乡下家家都会做的

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嘴馋死了!!!!!!!!!!

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以前听同学说起这道菜,不过楼主介绍得不太详细,要是再详细些就好了!

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