坐看夕阳薄西江

  在横栏的蕉田中穿梭一轮，江边的银海渔港让视线豁然开朗。这是一个诗情画意的地方，让初来乍到的我们发出连连的惊叹。

  虽然没有亭台楼阁、没有雕梁画栋，却有着江边的几十米长廊。倚栏而坐，可以让江风徐徐拂面、听潮水拍打有章，看着远处天际江水一线处，夕阳渐薄水波，金红色随着波浪荡漾，逐渐漂向自己，是一幅很惬意的画面。我们看到很多人宁愿不到江边的棚子底下坐，有意坐在江边的露天倚栏处，微笑谈话的、开怀大笑的，好友小聚的、天伦相聚的，形形色色的人们脸上都写着两个字“惬意”。宽广舒适的环境，让忙碌于现代生活的人们充分放松下来，享受生活。

  西江水美龙舌肥

  西江是中山的水源之一，由此可以看出这里的水质有多么的清洁。西江善产靓海鲜，秋季的鱼特别肥美。

  以西江最出名的龙舌来看，竟有六两重一条，是我们常说的最靓的“金边龙舌”，就是龙舌鱼的身体边上有较淡的黄色边。其实西江龙舌一向是闻名遐迩的，材料够靓、做法就要简单，只需用些许生粉稍微裹炸，再放入预热的碟中蒸熟，至九成熟取出，用碟子的余温把鱼身完全热熟，这时的龙舌最嫩滑，如果鱼身上能够看见血线，证明师傅功夫到家。我们吃的龙舌肉质鲜嫩，入口滑而多汁，于是忍不住人人多尝几口，这种咸淡水生长的鱼很快剩下一副完整的骨架了。

  说到西江的鱼，还有一种鲜美异常的，叫做鲃鱼。我们吃的鲃鱼是切块、用姜蒜焖熟，再放入萝卜块收汁，由于鲃鱼够新鲜，煮出来的汤汁奶白色，萝卜也吸入了充分的鱼汤，变得鲜甜咸香。

  虾蟹新吃法

  秋季的虾脂蟹膏很勾人心，西江的虾蟹个头都不大，但是肉鲜味美，很有渔家风范。

  最具农家做法特色的莫过于西江大杂烩了，大盘子上盛满了各种西江水产：小虾小蟹、各色小鱼，还有指头大小的各色贝类，好看更好吃。其实大杂烩的做法是来源于西江边上的渔家，以前的渔家小孩干完农活回家，路上沿着江边走，背着个背篓捡拾江滩上遗留下来的各种小海鲜，带回家加菜。回家以后，妈妈会把各种海鲜分别料理，然后用一个大盆子或者大碟装起来，一起吃，看着很是热闹。店家借鉴这个传统做法的意义在于，有的客人想吃多一些海产，但同时叫几份又吃不完，因此这种大杂烩就可以一次过满足不同的愿望。

  蟹饼是之前很少听说的东西，按照店家的解释，其实就是蟹膏、鸡蛋、瘦肉一起搅拌后，蒸熟后变成“水蛋蟹膏肉饼”，像蒸水蛋一样，咬下去却很有嚼劲，加上肥香的蟹膏，真是点睛绝笔

光是看图片就令人眼馋，真想尝尝看味道如何