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iamabull

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1楼大中小发表于 2008-6-7 14:16 只看该作者

粉蒸羊肉

原料 :羊腩100克葱2根，香菜10克，荷叶3张花椒粉少许，红糖1茶匙，绍兴酒1大匙，盐1茶匙，蒸肉粉3大匙。

制作方法：
将羊肉在水中浸泡2小时，清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块；葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜、味料同拌，边拌边掺蒸肉粉，直至搅拌均匀。荷叶在水中浸泡半小时后，将一张荷叶切成两半，把拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状，入蒸笼蒸2小时后，再排入整张荷叶中即可。

个人比较喜欢吃羊肉，希望喜欢羊肉的人喜欢这道菜。

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tom080

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2楼大中小发表于 2008-6-7 15:39 只看该作者

川菜时原粉蒸肉是用的羊肉吗?我记不太清了

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