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前两天还挺暖和的，这几天就突然大降温，真冷啊！春天的天气变化大，湿气重，脾胃容易受寒受湿，建议多吃些猪肚，猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能健脾胃、益肺肾，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。猪肚的做法有很多种，今天分享给大家我家常做的4种做法。
一、莲子百合山药炖猪肚
这个汤大人孩子都可以喝，尤其是家里有小朋友上火，嘴巴臭臭的，这款汤是纯天然的，没有什么乱七八糟食材的添加。莲子能清心火，百合润肺，加上猪肚的营养提供，不试试真太可惜了。


食材：莲子、山药、猪肚、百合、红枣、姜片
做法：
1、猪肚放白醋面粉抓洗干净，多余的油脂剪掉。
2、清洗好的猪肚切块，放姜片、胡椒粒，热油下锅炒香。
3、加入热水，红枣去核放入锅中，转砂锅煲一个小时。三十分钟后放入山药莲子百合一起煲。出锅前加入枸杞，盐调味即可。


二、参苓春砂仁猪肚汤
曾经年少轻狂，饮食毫无顾忌。什么辛辣烧烤、冰爽冷饮，一股脑儿往嘴里塞。却没料到，身体早已在默默抗议！湿热不断在体内堆积，好好的胃变得脆弱不堪，成了“玻璃胃”，再也经不起一点折腾。就该和胃理气，恢复胃动力了。分享这道养胃汤，我父母喝了几十年了


食材：春砂仁、茯苓、党参、白术、¼猪肚、陈皮1小块
做法：
春砂仁用刀拍破，猪肚用生粉油盐反复清洗干净，用姜葱焯水切块备用，所有食材洗净一并放进炖盅里，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，出锅按个人喜好调味即可


三、猪肚炒荷兰豆
广东人都爱吃的一道家常菜，清脆爽口，猪肚越嚼越香，谁吃谁爱，好吃到停不下来。喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣哦，快试试吧！


食材：煮熟的猪肚、荷兰豆、姜、蒜
做法：
1、准备好姜蒜，猪肚、荷兰豆洗净，水开后放猪肚加姜片料酒焯水2分钟捞出
2、锅中油热，放姜蒜炒香，倒入猪肚翻炒1分钟，加1茶勺盐翻炒均匀后盛出
3、锅中加点油，倒入荷兰豆翻炒2分钟，加1茶勺盐翻炒均匀，倒入猪肚，再加1勺蚝油翻炒均匀即可～


四、猪肚鸡汤
中医上认为，猪肚能温中健脾、补气养血，鸡肉亦有此效且能扶正固本、和胃止呕。二者搭配煮汤，可滋养脾胃，增强免疫力，改善气血不足，缓解脾胃不适与呕吐症状，对身体虚弱者有扶正调理之功。


食材：猪肚1个、鸡半只、红枣5 - 6颗、枸杞适量、党参适量、生姜2 - 3片
做法：
1、将猪肚放在流水下，用面粉加白醋和盐反复揉搓猪肚的内外表面，去除表面的黏液和异味，再用清水冲洗干净。接着把猪肚内侧翻出，放入锅中，加入适量清水、白醋和白酒大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出猪肚，用清水冲洗掉表面的浮沫，切成条状备用；
2、鸡肉洗净切块，干锅炒至金黄色盛出备用；锅中加油，放入姜片，把切好的猪肚块放入砂锅中，撒入适量胡椒粉，加入足量开水和鸡块，大火煮开，小火慢炖1.5-2小时；
3、加入红枣、党参继续炖煮半小时；加入枸杞和盐调味，继续煮5 - 10分钟，随后根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可。

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