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整个建筑群山墙多为曲线且变化有致，具有岭南建筑的风格特点，在结构、构造和装饰上又大量采用江西南部地方做法，是官式建筑地方化的典型代表。

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大成殿采用重檐歇山顶，覆以剪边（黄绿相间装饰，古代一种高规格用瓦制式)的瓷质琉璃瓦，加上青花瓷的屋脊和吻兽，并配以彩瓷宝顶，显得雍容华贵。

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慈云塔
文庙旁耸立着一座高高的砖塔，名曰慈云塔，又名舍利塔，塔始建于宋仁宗天圣元年（1023年），距今已980多年，是赣州城内最古老的建筑。

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慈云塔是一座典型的宋代高层楼阁式砖塔，由地宫、塔基、塔身、塔刹等部分组成，塔原高42米，现高49.9米，塔身平面呈六角形，共9级，塔中心空。
塔身各层之间用砖叠涩出檐，并用砖雕饰成梁柱和斗拱。塔顶部安放有莲苞、铁形塔刹，造型优美。




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2004年维修时发现神秘暗龛，出土60件经卷、书画、泥塑、铜像、木雕、瓷像等五代至北宋早期的珍贵文物。
赣州市区基本都能看到这座塔，相当于城市地标之一。不过因处在学校内不对外开放。

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福寿沟博物馆
赣州地形呈盆地、丘陵，又地处章江、贡江交汇处，城市被水环绕，虽然旱季多于雨季，但一旦雨季到来，免不了饱受水患。于是，在东晋时期修建了古城墙，一来为了防御敌人入侵，二来也为了防涝。

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但古城墙修好以后，城外的洪水确实不能进入城内了，但城内的洪水无法排出去，导致赣州古城被困在洪涝之中，于是历代的官员开始想办法解决这个问题。
北宋时，州守刘彝在前人修建的排水沟渠上做了升华，他设计并实施修建了“福寿沟”排水系统，以达到防洪排涝的作用。

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刘彝沿城墙开设的十二个向外开的水窗，利用水的力量自动启闭阀门。当贡江水位高于城内水位时，可以借助江水的力量将水窗从外面封死，这样江水就无法倒灌入城；当城内水位高于贡江水位时，就可以借助积水的力量将水窗冲开，城内积水随之排入贡江。

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由于两条沟的走向形似篆体的“福”“寿”二字，“纵横纡析，或伏或见”，故名福寿沟。福寿沟北宋时期完工，清朝重修，延用至今，是当之无愧的“活文物”
多少年来，不少城市因暴雨发生严重内涝，但同样经常被暴雨侵袭的赣州 ，却始终安然无恙。曾经的洪涝之地，变成了令人艳羡的水上浮城。

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福寿沟博物馆是中国唯一的地下排水系统博物馆，在博物馆内你还可以在一段已经挖掘的福寿沟遗址上走一走，感受古人的智慧。




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魏家大院
魏家大院就位于福寿沟博物馆旁边，始建于清代嘉庆末年，历经二百多年陆续营建，才形成现在的规模。

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最早开始建造的住宅是今天的罗家巷17号，魏氏称它为“老厅下”。道光年后又向两旁发展陆续扩建，直至清代末年还继续兴建了魏会英居所和学堂里建筑，形成了赣州城内现存规模最大的清代家族民居建筑群。

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大院内房间多、过道多，并且每栋建筑物均用瓦廊相连接，外似单家独户，内却回转相通，似若迷宫极有特色。




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30元解锁「江南第一石窟」
唐宋造像：通天岩
通天岩
通天岩石窟开凿于唐朝，兴盛于北宋，共保存石龛279座，石刻造像359尊，宋代至民国的摩崖题刻128品，是江南地区最大的石窟群。

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这些石刻造像均为佛像，造像形态各异，雕工精湛，保存完好，有“江南第一石窟”的美誉。

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除了石窟造像之外，还有如丹霞地貌，王阳明手迹摩崖、张学良避暑洞等丰富自然、人文景观，被誉为“赣南第一名山”。

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通天岩：因洞顶有“一窍通天”奇观而得名，是景区的核心景点。这里有众多石窟造像，以北宋时期的“毗卢遮那佛”造像最为著名。
忘归岩：拥有独特的丹霞穿孔地貌，岩壁刻有王阳明的《忘归岩题壁》诗作。
翠微岩：保存82尊罗汉像及19品宋代题刻，艺术价值极高。
龙虎岩：岩石形状犹如龙和虎，栩栩如生，这里还有一些摩崖石刻。




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观心岩：王阳明曾在此讲学，岩洞相互套叠，宛如迷宫，洞顶一线天光倾泻，禅意盎然。
广福寺：宋代古寺依傍丹崖而建，寺顶有天然悬空石洞，岩壁上宋代佛像群保存完好。

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卧佛：23.66米长的卧佛雕像，依山而刻，气势恢宏。




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可辣可鲜，可咸可淡
不可小觑的赣南美食
从赣州位置上说，它南面是广东 、东面是福建 、西面是湖南 ，又是客家人大本营，其饮食必然呈现多样性的风格。
三杯鸡、赣南小炒鱼、三鲜粉......粤菜的柔和、客家菜的朴实、 江西菜的爽辣，在赣南都能吃到。




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三鲜粉
三鲜粉是源于赣州安远县的一种客家小吃，制作不算复杂，将猪肉、猪肝、猪小肠（即三鲜）裹上淀粉，放于锅中煮熟，连汤倒入煮熟的米粉中即可，也可加入青菜。

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与传统江西口味相比，三鲜粉的客家风味尤其突出，简单的咸鲜味即是全部。

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好在，在赣南辣椒从不在桌上缺席，来上一两勺，增鲜又增辣，何乐而不为。

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赣南小炒鱼
小炒鱼是赣州菜无可争议的代表，属于典型的客家风味，与一般而言的赣菜已基本没有共通之处。

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小炒鱼的主食材为草鱼块，先将鱼块以酱油、米醋、盐腌制，裹淀粉后下油锅炸制半熟，然后再加葱、姜、红椒等调料炒制，出锅前再勾上芡汁，一盘酱汁浓稠、色泽金黄的小炒鱼就制作完成。
吃起来的口感是外酥里嫩，油香咸香之上带着淡淡的酸香，轻重适宜，既有味又不让人感到油腻。

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宁都肉丸
宁都肉丸是赣州宁都县的传统美食，制作时选用上等猪肉，加入薯粉，经过反复捶打，使之韧劲十足，爽口弹牙。




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肉丸可以煮汤、蒸、炸或炒，吃起来口感Q弹，肉汁四溢。




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兴国米粉鱼
兴国米粉鱼是赣州兴国县的传统名菜，米粉鱼是个容易让人产生误会的名字，其实这份食物应该理解为粉蒸鱼加米粉。




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将煮至七八成熟的米粉调好味放于笼底，铺上一层腌制好的草鱼片、撒上米粉，再将其蒸熟便成。
草鱼片外滑内嫩、咸香油辣，垫于其下的米粉也带上了十分特殊的油润又干爽的口感，完全是一种让人眼前一亮的搭配。




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瑞金牛肉汤
瑞金牛肉汤是赣州瑞金市的特色，带有浓郁客家色彩，制作时将鲜牛肉切丁或短条，裹上适量的红薯粉下锅煮，加盐、味精等调味，再加适量红薯粉让汤汁更亮更稠，食用时盛入碗中，撒上，葱花、芹菜末、姜末和酱油辣椒。

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咸鲜香辣的滋味，粘稠顺滑的汤包裹着外嫩内柔的肉，吃起来无比痛快。

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信丰萝卜饺
信丰萝卜饺是赣州信丰县的特色小吃，饺本质上是薯粉饺的一种，将薯粉皮包裹上以白萝卜、猪肉、鱼肉混合而成的馅制成。

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蒸熟后的萝卜饺通常有着褐色半透明的皮，质地柔软，吃上一口外皮绵软有韧劲、内馅咸香适口极其柔嫩，萝卜香气尤其突出。

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上犹包米果
上犹包米果非常类似肠粉，用黄元柴灰水浸泡的晚稻米磨成米浆，根据时令的不同加入各种蔬菜，如春季包艾草，夏季包豆角，秋季包芋头，冬季包萝卜干，或配上蛋肉等。
食用时调上酱油、辣椒、咸菜等，肠粉爽滑柔韧而丰富的口感加上咸香酸辣的味道，让人停不下口。




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石城芋饺
石城芋饺是赣州石城县的传统小吃，选用本地芋头削皮、蒸熟、捣泥，混入木薯粉揉成淡紫色的面团，包进香菇肉馅捏成三角状，沸水煮5分钟呈现半透明状。外皮糯而不粘，冷后不发硬。




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大余烫皮
烫皮是赣州客家地区又一种与肠粉非常类似的食物，以大余县的烫皮最富名气。




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同样是将米浆摊平蒸制而成，可加入肉蛋菜等馅料，烫皮不同于包米果的主要之处在于食用方法，食用时会单配一碗咸汤，将烫皮蘸汤而食，味道清淡。




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三杯鸡
三杯鸡是江西传统名菜，传入台湾后被改良而纳入台湾菜体系中。 江西省内的三杯鸡有比较多的流派，赣州宁都的三杯鸡便是最有影响力的之一。




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三杯鸡之名的“三杯”来源于制作此菜时只需使用一杯米酒、一杯酱油、一杯香油这三种调料，其他辅助调料各地略有差异，但整体而言鸡肉所呈现出的味道是一种比较简单的咸香油香，吃起来口味适度，多食不齁。

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鲸时咖啡
赣州本土品牌咖啡，有多种本地化的特色饮品，如江西辣椒咖啡，咖啡喝起来带有些许辣椒的香气，味道新奇。

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• 索隆十郎 金币 +40 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2025-5-2 19:32