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作者: 清疯    时间: 2023-7-1 10:06     标题: [一代综师]威海的味道，你闻到了吗? [24P]

威海，一座胶东沿海的美丽滨城，三面环海的自然环境赋予这座城市开澎湃宽广的胸怀，透露出独属于威海这座城市的味道。你心中的威海是什么味道的？



或许是鲜吧？“中国海鲜之都”威海，拥有11个国家级海洋牧场示范区，31个省级海洋牧场示范项目，海洋牧场面积达到120万亩，产量超过170万吨。



刺参、牡蛎、海带、鱿鱼、鲍鱼、贝类、对虾……丰富的海产品处处透露着鲜甜的诱惑。





春季，肥美的海参刚刚收获，它伴随着威海人走过数千个春夏秋冬，见证了渔民的艰苦辛酸和智慧勤劳。





海猛子钻出水面的那一刻，肉质肥厚，鲜嫩可口的海参也被一起带上船。经过厨师精心的烹饪，一道道葱烧海参、高汤海参便成为食客们最期待的鲜味。



在海洋牧场，牡蛎、扇贝正好采摘，在海中央支上一口大锅，红红的火苗蒸煮着鲜美的海味，从大海到舌尖只有一双筷子的距离。



到了开海时节，几乎每一个威海人，都是“行走的海鲜百科”，人们在海鲜码头挑选各色的带鱼、鲅鱼、对虾、梭子蟹、青蟹……只有你叫不上名的，没有他们不会煮的。





或许是甜吧？你以为丰收只属于秋天，其实，春夏之交的威海，正式樱桃红了、桑葚紫了、杏子黄了的美好时节，山野间、空气中，处处飘动着诱人的甜味。



在威海，没有无花果的秋天是不完整的。让人心心念念一整年的，是这无花果的“自由”。



轻轻剥开它青色的外皮，露出鲜艳漂亮的果肉，咬上一口，又软又绵，甜透人心的味道从枝头跳到你的舌尖、心间。



还有崖西镇晶莹剔透的葡萄，伟德山下夏庄镇红彤彤的大苹果，丰收的大地处处飘荡着甜蜜的味道。





或许是辣吧？金黄肥胖的乳山大长在希望的田野上，餐桌上中和着海鲜的凉。



浓郁汤汁浸泡的麻辣小海鲜，让人闻了食欲大开，色香味足以让人垂涎欲滴，入口之后肉质的Q弹爽滑，麻辣和海鲜之间的化学反应就像多巴胺一样，让人兴奋上瘾！





或许它还有点咸？七彩盐田宛如上帝打翻了眼影盘，色彩斑斓的整齐排列，自成一景，美轮美奂。



虽然它是盐田，却仿似美妆博主手中的眼影盘，又似上帝遗落人间的调色盘。历经阳光、海风和时间的陶冶，清新的空气中飘动着海盐的咸味，它是威海千载盐业的见证。



海带收获的季节，乡间海边的沙滩就是它偌大的晾晒场，工人们在烈日下晾晒海带，这是收获与辛苦交织的咸味风景线。





回水咸鱼干是很多老威海人记忆里的一道美食，经过风与阳光的催化，加上时间的酝酿，成就了这道足以征服味蕾的咸鲜至味。





威海味道究竟是什么样的？或许需要你安排一趟威海之旅，在千里山海的无限浪漫间，邂逅和品味……

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