布丁，既有热烤的，也有冷藏的，这款奶香玉米布丁是热烤式的，柔滑的牛奶和蛋液，添加了新鲜的玉米粒，热烤后浓香四溢，温暖柔滑的布丁。奶香玉米布丁，做法真是意外的简单，表皮有点弹性，但吃起来可是非常特别的，嫩嫩的口感，藏着清新的玉米粒，蛋的细腻柔滑，玉米粒清润可口，有淡淡的玉米香甜的独特清新气息，和浓浓的蛋奶香，玉米构成了布丁令人着迷的味道。”





用料；

鸡蛋黄1个
牛奶200毫升
鸡蛋1个


辅料；

甜玉米罐头30克


调料；

香草精2滴
白糖15克


玉米布丁的做法



1.
将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行






2.
将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60到80度之间即可。将热好的牛奶慢慢注入蛋液里

3.
用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍，做成布丁液






4.
在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒，并顺着一个方向搅拌均匀。把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里






5.
加入布丁液的杯子放入烤盘中，在烤盘里注入热水，热水的深度约1厘米左右。烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40到50分钟




烹饪技巧
如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。