不用去必胜客,西餐厅,自己在家也能做经典的意大利千层面啦!
用料;
意大利面75克
牛肉末250克
胡萝卜75克
洋葱半个
牛奶250毫升
面粉20克
黄油25克
芝士30克
辅料;
橄榄油2茶匙
盐适量
干牛至1茶匙
豆蔻粉少许
胡椒粉适量
经典意式千层面的做法
1.
不粘锅开小火,倒入橄榄油,待油热了倒入切碎的胡萝卜,洋葱和大蒜头翻炒1-2分钟
2.
倒入牛肉末,加适量盐,胡椒粉,翻炒,把肉末用木勺打散
3.
肉末变色后,加入去皮切碎的番茄,放入干牛至,小火煮至收汁,离火备用
4.
烤箱预热180度,黄油融化,加冷牛奶一边加一边搅拌
5.
在牛奶还没热的时候立马加入面粉,边加热边搅拌,面糊搅拌均匀后加入盐,胡椒粉,肉豆蔻粉,继续搅拌至面糊粘稠
6.
在烤碗底部铺一层煮好的肉酱,上面放一片意面宽面,如果买不到这么大的用窄一点的平铺一层,然后上面抹上一层面糊
7.
重复第6步3次,在最上面一层面糊上撒上芝士
8.
放烤箱中,烤20分钟左右,烤箱温度不宜太高,否则芝士焦了里面的意面还没熟
9.
烤的过程中注意观察,芝士变金黄就可出炉
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