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标题: [转帖] 锅边糊#福州小吃#[10P] [打印本页]

作者: bbs12345    时间: 2016-6-8 00:17     标题: 锅边糊#福州小吃#[10P]







“锅边糊又叫鼎边糊,是福州著名的风味小吃,据说有几百年的历史了。做法不难,味道却是很赞,面片绵软,个人感觉,非常适合老人和孩子呢。”






用料;
面粉    10克




辅料;
葱花    1撮
盐      1小撮
水      30克 




#福州小吃#锅边糊的做法



1.
小土豆去皮,清洗干净








2.
面粉加水调成较希的糊状,火腿切片,葱花切好







3.
油锅烧热,将火腿放进去翻炒几下








4.
把面糊沿着锅边淋下去,







5.
看着面糊变白的时候,用锅铲铲入汤中









6.
撒入葱花和盐,开锅后即可出锅



















烹饪技巧
1、传统 的锅边糊是用大米磨成米浆,我用面糊代替,也很好吃呢。
2、如果股uo食量比较大,可以重复将面糊淋在锅沿再铲下。






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