花米

看这个，我只能说好多隐藏的步骤，并没有拿出来。不是用葱姜腌制，而是用毛姜水。
蒸的时候，盘内应该放少许的猪油。
而蒸制锅内的水中，也要放入少许花椒、料酒、葱姜丝。这样，才能彻底去腥。带鱼，很腥的。