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标题: [转帖] 鲜肉小酥饼 [打印本页]

作者: gaoyu0901 时间: 2008-1-1 14:11 标题: 鲜肉小酥饼

主料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。
配料：精盐。

做法：
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成

[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

作者: pspan945 时间: 2008-1-2 13:46

哇不错不错！
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

作者: pinkdoon 时间: 2008-1-3 22:31

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！

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