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标题: [转帖] 一生多吃这些食物 [打印本页]

作者: xiangma0011 时间: 2011-4-14 23:00 标题: 一生多吃这些食物

有人做过计算，人一生吃进去的食物大约为60吨，但每个人吃法是不一样的。有些人每天吃的多一些，有些人每天吃的少一些;有些人吃的杂一些，有些人吃的单一一些;有些人喜欢吃天然的食物，有些人喜欢吃加工程度高的食物……“属于我们每个人的60吨食物，究竟怎么吃才合理。”

　　每餐进食要适量

　　有人开玩笑说，一个人一生能吃下去的食物，它是个定数，就是60吨。如果你每顿都吃的很饱，每天都比别人吃的多，那就意味着你会比别人早吃完这60吨食物，当然吃完的越早，生命就结束的越早。如果你每天能控制一下食量，吃个七八分饱，那么，你就会比普通人多吃几年甚至几十年……这看起来有些调侃之意，但细细回味，也有些道理。

　　中国民间素有“少吃香，多吃伤”、“饥不暴食，渴不狂饮”、“食多伤胃，酒多伤身”、“好饭莫饱，饭后莫跑”、“饮食贵有节，锻炼贵有常”、“要想身体好，吃饭莫太饱”、“暴饮暴食易生病，定时定量保安宁”的谚语。

　　长期过度进食，对身体危害严重

　　长期过度进食易导致肥胖　长期过量饮食，特别是过多进食大鱼大肉等高热量食物，就会使摄入的能量过剩，日积月累，便导致肥胖。而肥胖已被认为是大多数代谢性疾病的温床。例如当身体每多增加500克多余脂肪时，脂肪便开始在血管中沉积。

　　长期过度进食易加重冠心病　当我们摄入过多食物时，其中的高脂肪食物特别难消化，这就大大加重心脏负担，使腹部胀气，隔肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张;甚至诱发心绞痛、心肌梗塞，进而危及生命。

　　长期过度进食者易患脑血管病　种类繁多的脑血管疾病，大多与饱食导致的高血脂、高血压和动脉粥样硬化有关。当今，脑血管病已成为危害人类健康和生命最严重的三大疾病之一。

　　长期过度进食易加速衰老　有关学者还证实，吃得太饱会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加，而这种物质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶，脑动脉硬化则与老年痴呆密切相关。

　　长期过度进食还可能增加患癌症的风险　许多欧美的科研机构通过研究发现，机体免疫功能衰退是各种癌症的促发因素，而长期饱食就有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能。

　　膳食构成要多样

　　这60吨的食物，我们希望在构成上，种类越多越好，吃的越杂越好。假设某家庭每天吃的蔬菜基本就是老四样：青椒、土豆、白菜、黄瓜，天天如此，月月如此，如果有一天我们检测出来黄瓜中有“四聚氰胺”，那么这个家庭面临的风险会很大。

　　而另一家庭，吃的蔬菜不仅种类更多，还经常变化，今天吃青椒、土豆、黄瓜、白菜，明天吃蒜苗、油菜、西兰花、西红柿，后天西葫芦、豆角、蘑菇、茭白等，这样下来，即便某种蔬菜中检出了有害物，但这个家庭受到的危害要比上一个家庭小许多。

　　所以，食物多样化、膳食多变化，会把可能存在的风险大大地稀释掉。这个道理好比理财领域的一句名言：不要把鸡蛋全都放在一个篮子里。

　　饮食多样，营养才能均衡

　　要保证人体的健康，必须充足地摄入各种营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水，缺少了哪个都不行。我们可以用“木桶理论”来形容人体健康，木桶由代表各种营养素的木板做成，木桶当中盛的水越多，代表人体越健康。任何一种营养素的缺乏，任何一块木板的短缺，都会造成健康的流失。只有每种营养素都适量补充，避免“短板”的出现，才能保证机体的健康，而这就离不开饮食的多样化。

　　要知道世上没有任何一种或一类食物的营养成分，能够完全符合人体对营养的全部需求。挑食、偏食都可能造成“补充单一”，而补充单一的后果就是营养失衡，造成一些营养过剩，另一些营养缺乏。

　　饮食多样，营养素互补，可提高吸收利用率

　　食物的多样化还可以使营养价值起到互补作用。而通过各种食物的互相搭配，各种食物中的蛋白质互相取长补短，就可以更加接近人体需要，提高吸收利用率，增加其营养价值，即蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，这不仅可以调整口感，还十分符合营养科学的原则。

　　例如：玉米、面粉、小米、大米中的蛋白质缺乏赖氨酸，但蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反。大豆、玉米、小米单独食用时，其蛋白质的生物价分别为64、60、57，但当三者按52%：23%：25%的比例混合食用时，其蛋白质生物价可提高到73，与猪肉中的蛋白质相当(猪肉蛋白生物价74)。可见，多样化的饮食大大提高了蛋白质的利用率。

　　饮食多样，有助于发挥营养素的协同作用

　　饮食多样还有利于发挥营养素的协同作用。很多营养素在离开它们的协同伙伴之后，会降低其功效甚至无法发挥其作用。例如，维生素B6即吡哆醇，只有在体内转变为吡哆醇-5-磷酸之后才能发挥作用，而完成这个转变需要一种酶，而这种酶的活性依赖于锌和锰，如果你缺乏锌和锰，那么服用维生素B6可能毫无效果;孕妇补钙时只吃含钙食品，则补钙效果并不佳，如果又吃了富含维生素D的食品，则有利于钙的吸收，其补钙作用可成倍的增强;VE、VC、VA三种维生素如果共同补充，VA就能得到VE的保护，VA可以防止VC氧化，VC还能强化VE的效果，VE也可提高VA的作用，因此三种抗氧化维生素一起补充，可以相互保护提高功效。

　　营养学认为，平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。饮食多样化包括两个层次，一个是食物种类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是每一种食物的构成上也要多样化，比如有些人吃肉，总是喜欢吃猪肉，而另外一些人吃肉类食物，是今天吃猪肉、明天吃牛肉、后天吃羊肉、大后天吃鸡肉……显然后者更利于身体健康。所以，我们在日常生活里，应该做个“杂食动物”，这样更利于健康与长寿。

　　多选天然的、新鲜的食物

　　在我们每天选择吃什么食物时，一方面要做到食物多样，另一方面，一定要多选择天然的和新鲜的食物。

　　天然食物中往往富含许多生物活性物质。许多科学家在研究世界上的长寿现象时发现，各地长寿人群中，有的爱吃玉米红薯、有的爱吃西兰花、有的爱吃大蒜、有的爱吃西红柿……其共同点就是，他们都很青睐天然食品，并长期食用。在天然食物中除了能找到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维外，还能找到多酚、多糖、皂甙、黄酮、花青素等生物活性物质，这些物质都具有特殊的生理功能，对清除自由基、预防慢性疾病有很好的作用。以西红柿中的番茄红素为例，番茄红素是成熟番茄的主要色素，是自然界已知的600多种类胡萝卜素中的一种。番茄红素具有非常出色的生物活性，可以清除自由基、阻断亚硝胺形成、抑制细胞增殖、诱导细胞分化、增加免疫力、减少DNA损伤，以及对细胞间隙连接通讯的影响等多种生理功能，起到防癌抗癌、预防心血管疾病，提高免疫功能和延缓衰老等作用。

　　而新鲜的食物，往往生长微生物，发生FB变质的几率会低一些，产生各种有害物质的含量也会低一些。举例而言，谷物和花生等食品，如果不注意控制储存条件，容易发霉，在霉菌中有一种非常可怕，即黄曲霉，这种霉菌所产生的毒素毒性是“闪电毒药”氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，摄入量大时会导致死亡，低剂量长期摄入则会诱发肝癌。

　　不新鲜的水果蔬菜，其中的维生素C含量会逐渐降低，而食物被微生物分解的几率会越来越大，其中亚硝酸盐的含量却会逐渐增加。而肉类食品如果不注意卫生，会繁殖大量微生物，把蛋白质分解为氨基酸，并且继续降解生成胺类物质，而当亚硝酸盐和胺类物质在身体里相遇之后，就会产生有强烈致癌作用的亚硝胺。因此，选择食物要多选择天然的，新鲜的。

作者: cqsz2005 时间: 2011-4-15 00:21

这种说发还是第一次听说，感觉楼主还是说吃东西要定量吧，不能暴饮暴食

作者: Andy1 时间: 2011-4-15 00:32

我每天都会去吃夜宵的，感觉对身体很不好的，但是都习惯了

作者: h242710 时间: 2011-4-15 01:19

觉得还是自己感觉好就行，没必要纠结于那些营养素。

作者: lenus 时间: 2011-4-15 07:59

反正吃得种类多样一些，吃得食物要新鲜一点，吃得量控制一些，自然不会有太多毛病。

作者: maoht2008 时间: 2011-4-15 12:38

得吃这个么多的食物啊，真是意外啊，吓人了。

[ 本帖最后由 maoht2008 于 2011-4-15 12:40 编辑 ]

作者: secret2012 时间: 2011-4-15 20:09

楼主提出的暴饮暴食，长期过度进食的确是会引发各种疾病，比如现在很多的肥胖、糖尿病等富贵病，调整膳食结构，适量饮食才是健康的养生方法

作者: adminroot17 时间: 2011-4-15 20:25

有些事物定量吃对身体确实有好处的，不过什么东西都适可而止啊

作者: sqzzhq001060 时间: 2011-4-15 21:05

觉得还是自己感觉好就行，没必要纠结于那些营养素。

作者: wps111111111 时间: 2011-4-15 21:27

说的很有道理，少吃多餐应该是很好的办法,学习了

作者: goodLT 时间: 2011-4-16 22:49

饮食习惯也许是从小就养成了
人们也说少吃多餐
营养能达到人体所需就行了

作者: dvd2005 时间: 2011-4-16 23:22

人做杂食动物最好，其次要新鲜和尽量少加工的食物才能保证健康

作者: kingstate 时间: 2011-4-17 16:13

说的很有道理，但现在的食物连最基本的“无毒”都做不到，大米蔬菜有农药和重金属，肉里面有瘦肉精

作者: 电萝卜 时间: 2011-4-17 17:15

最近那个114岁得美国老人不是说他每天只吃早餐和午餐，从不吃晚餐的，也不知道科学不，但好像很多例子证明这一点了。或许生命真的不在于运动啊

作者: arpen 时间: 2011-4-21 01:49

养生之道学习了,为了长寿饮食最重要.

作者: kingstate 时间: 2011-4-22 10:56

有人开玩笑说，一个人一生能吃下去的食物，它是个定数，就是60吨。如果你每顿都吃的很饱，每天都比别人吃的多，那就意味着你会比别人早吃完这60吨食物，当然吃完的越早，生命就结束的越早。……其实古代人每天只吃两顿，吃的也不多（想多吃也没货），但活的却不长。

作者: junny1999 时间: 2011-4-22 12:39

这个我不知道，但少吃多餐，营养均衡是很重要的！

作者: rs19860 时间: 2011-4-22 15:16

太恐怖了，自已以前还不知道呢···

作者: 雨中狂跳 时间: 2011-4-22 19:47

说得有点道理啊，现在人们大部分早餐都不吃了,还有我觉得啊，最重要的是三餐吃起来要顺啊

作者: ll0012 时间: 2011-4-22 21:21

非常有用的道理，可惜大多数时候人都是吃为口福，很少考虑营养。

作者: 随便转转 时间: 2011-4-22 21:39

恩，学习了，我就很喜欢宵夜，以后要注意了

作者: 好大的海啊 时间: 2011-4-22 21:46

道理是有道理,可真正做到的能有几个?先不说吃啥能长寿,今天的新闻说这个检出什么什么超标,明天又说那个什么什么超标,比起小强,我们的命贱多了.每天受尽各种各样的荼毒,依然苟活着.

作者: luohaia 时间: 2011-4-22 23:19

我感觉我每天吃的东西都一样，原来这样不食物的多样性对身体不好。

作者: bebeto07 时间: 2011-4-23 12:16

只要不要挑食就好了，注意应该搭配，什么季节吃什么东西，顺其自然~

作者: sys8049 时间: 2011-4-27 17:34

自从晚上熬夜打游戏开始就每天加餐现在肚子至上36了，以前的裤子都不能穿了

作者: xibilang2 时间: 2011-4-30 15:26

玉米绝对是好东西~我现在每天都要吃，有很多营养的

作者: dhy520731 时间: 2011-4-30 15:50

本来就是的，如果什么东西都是狂吃暴吃的话怎么搞对身体都是不好的，所以吃饭的时候不能感觉到饱在不吃，吃一点就行了。

作者: feipeng169 时间: 2011-4-30 15:57

没钱多吃点白饭，有钱多吃点补品，前提就是不让自己的肚子饿着

作者: 438343010 时间: 2011-5-1 23:09

顾忌太多，人活着也太累了，饮食要慢慢调节，像我以前喜欢吃夜宵，后来慢慢戒了

作者: favourhao 时间: 2011-5-2 00:31

一个人一生可以吃60吨的东西，相当于人体重的600倍吧。够夸张。

作者: 懒人是我 时间: 2011-5-2 00:42

第一次听说这样的说话`谢谢分享了`

作者: 九龙通信 时间: 2011-5-2 10:04

最近在减肥啊苦了我的胃了
早晨基本不吃饭中午吃个苹果再吃饭晚上一个苹果

作者: wbsxj 时间: 2011-5-2 19:14

还是那句俗语，早吃好，午吃饱，晚吃少，各种蔬菜肉类要搭配吃。

作者: nyxri009 时间: 2011-5-4 14:57

荤素搭配才好，现在就是肉类副食品太多了，导致肥胖，肥胖是各种疾病的诱因

作者: 田十八 时间: 2011-5-4 21:03

什么都吃就好了，都有营养的，当然好了，呵呵

作者: 参谋长 时间: 2011-5-4 21:20

这好的东西，谁不喜欢啊！还是呆在沿海好啊！营养丰富

作者: chen76308 时间: 2011-5-4 22:25

现在中国出了这么多食品安全问题，加上转基因什么的，怎么吃得放心？？

作者: nwjgj 时间: 2011-5-4 22:29

文章分析的很有道理。对建立健康饮食观起到一定积极作用。

作者: 1258 时间: 2011-5-6 19:55

黄瓜西红柿这些我都经常生吃，没问题的，营养搭配很好。

作者: yuanzi1986 时间: 2011-5-6 20:13

我也没打算活太久，所以想吃就吃，无所谓了，什么时候到了60吨那也顺其自然

作者: sbwwmm 时间: 2011-5-7 15:50

说的很好，凡是都要讲个度的问题，但是很多人就算知道也没法子改变的，工作、生活的习惯问题，应酬等等，能做到的人一定说大毅力，大福气的人哦！

作者: jss2009 时间: 2011-5-7 16:47

看了又涨知识了，番茄是个好东西，要多吃，一天三餐改为5餐

作者: bakulakuku 时间: 2011-5-9 06:59

其实我认为，爱吃什么就吃什么，但是都不要多吃，这就很健康

作者: bolero 时间: 2011-5-9 08:39

本人就比较喜欢吃生蒜，偶尔肠胃不好就吃大蒜当药。

作者: mlwm 时间: 2011-5-9 22:43

说简单点就是饮食规律，多吃新鲜蔬菜水果，别吃太饱，就行了

作者: md1967 时间: 2011-5-10 09:40

食物不要买的太多，还是新鲜的好，不要迷信冰箱，又是他就是杀手

作者: fp0915 时间: 2011-5-12 00:39

我以前天天吃宵夜上学的时候
结果搞的现在很有点偏胖
搞的什么都要节现在

作者: 我的大事 时间: 2011-5-12 18:18

吃东西确实只要吃到适量就可以了，吃太饱了无好处。

作者: hangmingkun 时间: 2011-5-13 01:10

平时也没有计较这么多，喜欢吃什么就吃什么，难控制啊，

作者: leoand1 时间: 2011-5-13 16:53

也就是多吃粗粮，不挑食，少食多餐。这样子身体就会好了。

作者: bzailm 时间: 2011-5-13 17:40

多吃蔬菜少吃肉就是好方法但想要控制好还是挺难的

作者: 公爵 时间: 2011-5-13 20:22

太在意了也没意思，活着嘛谁都不知道自己哪天死，喜欢吃点就吃点，活到100岁有什么用？没人养活不说，什么都不能自理

作者: qbwxl 时间: 2011-5-14 01:00

看着好象很复杂啊,各种营养看的眼花缭乱.收藏拉

作者: asdeasde 时间: 2011-5-14 01:46

粗粮、细粮均匀搭配，水果蔬菜要多多进食，要注重养生

作者: topbaby1 时间: 2011-5-14 20:44

一生多吃这些食物，真是有益身心健康，有病治病没病健体

作者: yuenanren 时间: 2011-5-14 20:58

楼主分享这些知识很好！
不过个人觉得除了食物之外，怎么吃也是一个重要问题。
现在生活节奏太快，吃得太快也不健康的。

作者: zrf0125 时间: 2011-5-14 21:39

我觉得应该吃什么不应该吃什么是因人而异的，每个人的情况不一样，所以不要暴饮暴食就好了啦

作者: 须弥禅师 时间: 2011-5-14 22:31

那模式，睡觉，喝酒，抽烟，办事，都是定了的，不得多了。

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