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标题: [转帖] 家常菜--泡椒凤爪[11P] [打印本页]

作者: lzp111    时间: 2008-5-2 03:23     标题: 家常菜--泡椒凤爪[11P]



材料1:
  鸡爪10只,洗净,煎去趾甲

材料2:泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料(八角)三四颗、盐、鸡精、料酒。

做法:
  1、如图,将洗净的鸡爪一分为二,洗去血水。

锅里加清水(以能淹没鸡爪为宜)、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。

放进鸡爪继续煮,开锅后再煮5-7分钟。

捞出鸡爪冲洗干净,用清水浸泡两个小时左右,中间最后换两三次水。

泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。

另取一锅,加少量清水及材料2煮开,尝一下盐味,再适量加盐,要咸一些才好,晾凉。

浸泡后的鸡爪捞出沥水。

晾凉后的泡菜水(泡姜、蒜等所有材料不要去掉,要一起留在水中)。


作者: cdef330    时间: 2008-5-3 15:01     标题: 反击破碎机 求购反击式破碎机

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