材料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
做法：
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。

2、洗净后切成大块。

3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。

5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。

6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。

7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。

8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。

9、小火烙馍，盖上盖子。

10、翻面后的饼馍。

11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。

12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。

13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。

14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。




在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

wbc1977

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

wbc1977

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

kingbb88

吃过好几次，光是掰那个膜就得弄个1个小时，掰完了手还特别的疼。

这东西当然味道不错了，陕西美食嘛，顶一个

wcgte

久闻其名了,去陕西必吃的小吃，口味独特。
不过推荐小碗！

nikaqi

下次去西安一定要去尝尝他的羊肉馍，真是流口水呀。谢谢楼主

这东西看起来实在太诱人的，有机会一定要试试。

shao000

南方人不一定吃的惯，不过看起来很鲜美的样子，有机会一定试。

13so

我吃过最好吃的羊肉泡馍是在汤表面飘着肥肥的一层羊油 吃起来满嘴的羊肉味 回味无穷啊